金德利餐饮公司在第六届全国团餐大锅菜烹饪技能大赛中斩获佳绩

发布时间：2024-11-19 02:48:37 丨 浏览次数：

　　经过两天激烈的角逐，餐饮公司成功摘得团体赛特金奖。同时■■，贾祥朋、许兴庆、贾兴坤、刘靖和朱新华五位选手凭借出色的厨艺本领荣获个人赛特金奖◆★◆◆。

　　11月15日至17日，由中国食文化研究会团餐文化专业委员会、首都保健营养美食学会烹饪技术专业委员会主办的第六届全国团餐大锅菜烹饪技能大赛在北京隆重举办■★■◆★■。金德利餐饮公司代表集团踊跃参加◆◆★■◆◆，并在团体赛和个人赛中均斩获奖项■■◆◆■，载誉而归◆◆■。

　　通过前期与济南大学文化与旅游学院（烹饪学院）的深入研究探讨◆■■★◆，本次比赛所呈现的菜品无论是从食材选择、加工制作还是营养膳食，都经过了科学的考量和设计。餐饮公司参赛团队以★★★■★“梦想与丰收的盛宴■◆★◆★”为展台主题，通过现场精烹细灼的美味制作，呈现出了飘香四溢的闽南金牌稻香肉、港式风味的香辣炸鱿鱼以及养生健康的养生鸡枞菌炒山药的热菜系列；精美别致的枣花酥■★、生动逼真的象形南瓜和外酥里嫩的冰花锅贴的面点系列；以“荷之韵”为主题，巧妙融合了泉城济南市花-荷花的独特风情冷菜拼盘系列■★◆◆◆，为评委带来清新爽口的视觉◆■、味觉盛宴。

　　通过参加此次比赛，充分展现了金德利集团员工的风采和精神面貌■★◆★◆，促进了企业整体烹饪技能水平的提升◆■★，展现出了金德利餐饮的多样性和创新性，在集团内部形成了团结向上的良好氛围，扩大了金德利集团的“朋友圈”。同时，成绩的取得，必将激励金德利全体职工在工作中拼搏进取、勇创佳绩，以高度的自信和活力为集团的发展注入动力，为促进集团的高质量发展贡献力量

　　本次大赛分为团体赛和个人赛两部分，吸引了来自全国各地的58家企业和超过200名厨师。会场由主题展台和现场制作两部分组成。参赛项目涵盖热食类炒制、面点小吃以及冷盘制作，最终评分采取现场操作表现和最终作品相结合的形式。